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Today’s Beer

Draft Beer

1. GUINNESS

　GUINNESS（ギネス）
　Stout / ABV 4.2% / IBU – / アイルランド

　1959年からの伝統に守れたらアイルランド、ギネス社のスタウト。麦芽の香ばしさが香るクリーミーな黒ビール。

　1pint ￥1,000
　1/2pint ￥650

2. SAPPORO

　EDELPILS（エーデルピルス）
　Pilsner / ABV 5.0% / IBU – / 日本

　贅沢に使ったホップの苦みが特徴のピルスナー。

　1pint ￥1,000
　1/2pint ￥650

3. MAGNERS CIDRE

　マグナーズサイダー
　Cidre / ABV 4.5% / IBU – / アイルランド

　１７種類の完熟リンゴをブレンドした後２年間熟成させたアイルランドのシードル。林檎の芳醇な香りと爽やかな口当たりが特徴です。

　1pint ￥1,200
　1/2pint ￥800

4. TKBrewing

　#462 アメスタ（Ame-Sta）
　American Stout / ABV 6.5% / IBU 69 / 川崎

　真っ黒でロースティーでガッチリと苦い、ハードボイルドな奴。TKBの定番でありながらレアキャラになってしまったアメスタ。久しぶりのリリースです。HOP：Columbus、Simcoe

　1pint ￥1,300

5. TKBrewing　New!

　#463 Limed Goze（ライムドゴーゼ）
　Fruited Goze / ABV 5.5% / IBU 24 / 川崎

　ドイツ伝統のゴーゼをベースにKey Limeのフレッシュなアタック、ほのかに香るバニラ感、独特な塩味など複雑にしてリフレッシングな仕上がりです。HOP：Riwaka

　1pint ￥****

6. TKBrewing　New!

　#464 Krush Fusion（クラッシュフュージョン）
　Hybrid IPA / ABV 6.0% / IBU 69 / 川崎

　ヘイジー系の柔らかなマウスフィールとウエストコースト的なシャープな苦みが融合したハイブリッドなIPA。新型ホップCrush由来の柑橘感、トロピカル感が炸裂です。HOP：Krush、Mosaic、Ekuanot

　1pint ￥****

7. Brouwerij De Leite

　CUVEE MAM’ZELLE Limited edition（Collab Japan）（キュヴェマンズィール・リミテッドエディション）
　Sour Tripel・Barrel Aged / ABV 8.0% / IBU – / ベルギー

　2023年の4月に来日中だったユルゲンさんと共に持ち上がったアイデアがようやく実を結びました。ドゥ・ライトのラインナップの中では玄人受けの良いキュヴェマンズィールに、日本の香りの象徴とも云われ、日本固有種の香木の代表格であるクロモジ（黒文字）を浸漬しようと考えたのです。難しい面もあって途中頓挫の可能性もありましたが、異才のブルワー、リュックさんが可能性を追求してくれたおかげで無事完成と相成りました。
「ワイン樽による数ヶ月の熟成を経て、どこか樽熟白ワイン的なニュアンスのキャラクターが醸し出されている、複雑でユニークなトリペル。野生酵母の香りと繊細な酸味の感触も興味深く、グーズランビックと比較したい誘惑に駆られます。後口の柔らかなタンニンの余韻も心地良い」
上記のキュヴェマンズィールをベースに、優しいながら印象深い爽やかな香り、或いは、こっくりと甘くそれでいて頭がすっきりするような爽快感のある不思議な香り、と表現されるクロモジ（黒文字）が新たな魅力となって馴染んでいる様子を想像します。ベルギー他ではフィス・ア・パパ#18として別名でリリースされ、大変良いリアクションだったということです。また今回のラベルは担当のデザイナーさんが日本向けに特別に作成してくれたものです。

　Glass ￥1,200

8. Barebottle Brewing　New!

　Potion Crusher（ポーションクラッシャー）
　West Coast IPA / ABV 6.8% / IBU – / USA

　Mosaic、Motueka Cryo、Egger’s Special Riwakaをはじめとするホップを惜しみなく使用したWest Coast IPA。シトラスやトロピカルフルーツ、ダンクなニュアンスが幾重にも広がる、飲みやすさとホップの魅力を兼ね備えた危険な一杯。気付けば冷蔵庫の在庫が消えているかもしれない…。

　1pint ￥1,700

9. Liefmans

　Liefmans Fruitesse（リーフマンスフルーテッセ）
　Fruited Beer / ABV 3.8% / IBU – / ベルギー

　リーフマンスは、チェリーやベリー系フルーツをたっぷり使った、新感覚のフルーツ・ビール。その製法は、ベースとなるビールにさくらんぼを加えて熟成させ、5種類のフルーツジュース（チェリー、エルダーベリー、ラズベリー、ストロベリー、ブルーベリー）をブレンドして造られる本格派。甘くはじける果実感ときめ細やかな泡立ち、本格製法ならではの洗練された贅沢な味わいが魅力です。氷を入れて飲む「リーフマンス・オン・ザ・ロック」は、さらに爽やかですっきりとした味わいが楽しめます。3.8％の低アルコールで、1本あたり88㎉とカロリー控えめだから、アルコールが苦手な人や健康志向の方にもおすすめです。そのまま飲んでも、オンザロックにしても美味しく、カクテルの材料としても大活躍。多彩な楽しみ方ができる、エレガントでスタイリッシュなフルーツ・ビールです。

　Glass ￥1,350

10. Varietal Beer Co.

　Sup Cuz（サップカズ）
　Hazy IPA / ABV 6.3% / IBU – / USA

　ワシントン州ヤキマ郡ワパトに位置するメキシコ系チカーノが経営しているホップファーム、Loza Farmが栽培するフレッシュなAmarillo、Cascade、CometとCitraホップからトロピカルでシトラスな風味が生み出されている。Coldstream社とLINC MaltによるPNW産バズ大⻨と、少量のオート⻨⻨芽とフレークドオーツを使用したヘイジーで柔らかな口当たり。